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Panecillos integrales con semillas
Ayer amanecí con intenciones panaderas y por la mañana estuve buscando alguna receta resultona que me ofreciera hoy un buen desayuno. El blog de Eva Flores, Ma Petite Boulangerie, está lleno de panes...
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Tarta de queso fresco
Tenía yo ganas de revisitar mis tartaletas de queso y fresa. Aprovechando el calor estival y la invitación de Jorge y Mª Carmen de colaborar con una merienda en su estupendo blog Una casa con vistas,...
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Muffins de coco y almendra
No muchachos, no es que haya dejado de cocinar. Es que apenas tengo un momento libre que dedicarle a las fotos de las elaboraciones, que las imágenes comestibles se llevan un buen rato de preparación...
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Arroz especiado con pollo
Esta receta es de herencia materna y de origen indio. Ya me tocaba ponerla por aquí porque siempre tenía que llamarla por teléfono para que me confirmase qué especias usar. Gracias a ella la comparto...
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Brownie de chocolate con helado
Ingredientes: 100 g de mantequilla 80 g de chocolate negro cortado en trozos 160 g de azúcar 2 huevos grandes 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 ml) 80 g de harina 1/4 cucharadita de sal fina...
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Magdalenas de naranja con trocitos de chocolate
Aunque por la forma de elaborarlas debería haberlas llamado muffins me quedo con el nombre de magdalenas, que me gusta más. Otras proporciones de los mismos ingredientes dan también una masa de...
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Biscotti de chocolate y nueces
Ingredientes: (una docena aproximadamente, ocho cuando te comas los bordes, el que se ha roto, el feillo…) 75 g de azúcar 1 cucharadita de azúcar avainillado 130 g de harina 2,5 g de levadura química...
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Empanadillas rellenas
He aquí una cena o comida de lo más versátil. ¿Que tienes una merendola con los amigos que es posible que se extienda hasta la cena? El día anterior preparas la masa siguiendo la receta de masa de...
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Muffins de yogur y arándanos rojos
Esta receta es una ligera adaptación de unas “berry yogurt muffins” del libro The Australian Women’s Weekly: madeleines, muffins & more que me ha regalado mi prima B (¡acierto pleno!). La receta...
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Muffins de limón y semillas de amapola
Muchas de las recetas que publico son ligeras variaciones de otras que han dado buenos resultados. Estos muffins de limón aptos para intolerantes a la lactosa son una variante de los muffins de coco...
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Kit de supervivencia palomitero
A veces la vida se conjura de formas extrañas. Un domingo por la tarde te quejas de que no tienes palomitas, que quieres palomitas, que necesitas palomitas de maíz y unas semanas después una chica...
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Galletas de compañía
Para acompañar té, helado, buenos ratos… Misma receta, menor tamaño y mucha más práctica en su elaboración.
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Madeleines de fresa
Tener una afición tan obvia como preparar merendolas ricas tiene la ventaja de que cualquier regalo relacionado con ello es un éxito seguro. De cumpleaños en cumpleaños me estoy haciendo con una...
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Postre rápido de yogur, galleta y mermelada
Este postre es un clásico y tan tonto que no sé si se merece estar en la categoría de recetas. Os pongo exactamente los ingredientes que yo usé esta vez aunque por supuesto es casi imprescindible ir...
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Risotto con setas y brócoli
Ingredientes para dos platos: aceite de oliva 1 cebolla 2 dientes de ajo setas (1/2 bandeja pequeña) brócoli arroz un chorreón de vino blanco 200-250 g de arroz caldo de verduras (1/2 litro...
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Revisitando magdalenas de chocolate con pistacho
Sienta bien revisitar recetas ricas que tienen más o menos probada su eficacia sobre todo si son para compartir en una merendola con amigos. Estas magdalenas crecieron raro (creo que no dejé reposar...
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Tarta de manzana
O más bien… Una tarta y una mini tarta de manzana para disfrutar en petit comité. Los moldes desmontables que tengo son un juego pequeño así que preparé a la vez en el horno una tarta de 17,8 y otra...
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Magdalenas de limón
Pintan ricas, ¿verdad? Pues estas magdalenas tan buenas las ha preparado mi mamá siguiendo una receta similar a las muffins de limón y semilla de amapola pero sustituyendo la mitad del huevo por leche...
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